漢克咖啡

虹吸課程介紹:

專業的虹吸式咖啡烹煮，會根據氣候、濕度、空間溫度、豆種及烘焙程度進行各種不同的攪拌或是水的處理技巧。往往虹吸式咖啡的烹煮會使用屬於中淺程度的烘焙，因為其間接加溫與較長浸泡的方法能夠體現較細膩的咖啡層次與水果甜度，相較於重烘焙咖啡的濃香、油香有所不同。

有經驗且掌握恰當的虹吸式咖啡，可完整粹取咖啡之甘度與膠質，使得口中時時生香與充滿回甘。

虹吸課程大綱:

1.認識虹吸式咖啡與製作原理。

2.介紹虹吸咖啡及基本流程，了解虹吸壺的基本構造和操作虹吸壺的基本動作。

3.認識萃取的概念與製作原理透過金杯理論，了解萃取相關因素與製作過程。

4.不同產區的咖啡豆，如何以科學的數據沖煮。

5.實際操作。

★課程費用：特價:4000元

★課程時間：4堂課/每堂2小時(共8小時)

★課程地點： 新竹縣竹北市福興路979之43號(竹北店)   03-6567589